Виноград

Мои впечатления о винограде уходят своими корнями в детство – мой дедушка очень любил и выращивал виноград. И у меня, если искать ассоциации к слову забота, то это – виноград. Так дедушка постоянно заботился о винограде. И он очень гордился своим виноградником…И ещё – запах свежесрезанной лозы. Пахнет детством.

 А виноград своими корнями уходит в третичную эру. Ещё тогда он своими спелыми, сладкими ягодами радовал всё живое вокруг. О древнем происхождении винограда свидетельствуют окаменелые остатки  ветвей и листьев, считающихся виноградными.

 В настоящее время виноград – это растение, о котором заботились веками. Современный виноград – результат длительного искусственного отбора.

 При всех явных свойствах винограда, он способен удивлять – внутри этой очень сладкой ягоды находятся кислоты: яблочная, винная, лимонная, муравьиная, кремневая, фосфорная и другие. А так же соли калия, магния, железа, фосфора и ферменты.  При таком количестве кислоты виноград по вкусу мог бы быть вообще невыносимым.

 Уход за виноградом – трудоёмкий и сложный процесс. Он требует от людей, которые этим занимаются, большого опыта и постоянных усилий. И это стоит того. Виноград платит  людям своим вкусом, прекрасным вином  и многочисленными лечебными свойствами.